Crónica Murcia.

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"CTNC revela progresos en creación de ingredientes funcionales para alimentos innovadores"

En un nuevo acto de participación destacada, el Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTNC) se une a la Semana de la Ciencia para presentar sus investigaciones en el desarrollo de ingredientes con funcionalidades avanzadas.

El enfoque del CTNC busca crear formulaciones alimentarias innovadoras que satisfagan las demandas de los consumidores, cada vez más interesados en alimentos que no solo sean seguros y nutritivos, sino que también ofrezcan beneficios adicionales.

Durante este evento, los investigadores del CTNC compartirán sus avances en la creación de ingredientes con propiedades funcionales, que no solo sean nutritivos, sino que también aporten ventajas específicas para la salud.

Estos esfuerzos responden a la creciente demanda de productos que promueven un estilo de vida saludable, con un enfoque en alimentos naturales que ofrecen beneficios para el bienestar físico y mental.

En colaboración con empresas del sector, el CTNC trabaja en la creación de nuevas formulaciones que integran ingredientes funcionales para mejorar la salud y prevenir enfermedades.

Este evento forma parte del Ecosistema Nutrialitec, una iniciativa respaldada por el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades y financiada por el CDTI, que busca impulsar la innovación en centros de excelencia como el CTNC.

Además, se presentarán proyectos con financiación pública a nivel regional, nacional y europeo, como Demoextract y Agro2Circular.

El CTNC presentará productos con valor añadido, como extractos de subproductos agroalimentarios y nuevos alimentos, que promueven la circularidad en el tejido empresarial.

Los visitantes podrán aprender sobre la valorización de residuos agroalimentarios, la obtención de nuevos ingredientes naturales y la funcionalidad de nuevos productos alimentarios mediante paneles informativos y materiales demostrativos.

La Semana de la Ciencia ofrecerá a los asistentes la oportunidad de interactuar con los técnicos del CTNC y conocer de primera mano los avances científicos en el stand compartido por los Centros Tecnológicos de la Región de Murcia.

El objetivo del CTNC es acercar la ciencia a la sociedad y demostrar cómo la investigación en alimentación puede mejorar la calidad de vida, promoviendo el uso sostenible de los recursos y favoreciendo el reciclaje.