España y México refuerzan la formación en gastronomía con doble titulación internacional

La UCAM y la Red de Universidades Anáhuac de México han firmado un acuerdo para crear una doble titulación en Gastronomía. La iniciativa permitirá a los estudiantes cursar cuatro años en México y uno en España, obteniendo títulos válidos en ambos países. La colaboración también contempla intercambios de alumnos, profesores y prácticas en restaurantes de prestigio, incluyendo algunos con Estrella Michelin.

Este acuerdo se enmarca en la política de fortalecimiento de la cooperación académica internacional de ambas instituciones. La UCAM, ubicada en Murcia, busca ampliar su influencia y ofrecer programas de excelencia en áreas estratégicas, en línea con la tendencia europea de internacionalización educativa. La Red Anáhuac, con presencia en diez estados mexicanos, refuerza su liderazgo en formación superior en América Central.

La doble titulación en Gastronomía representa una estrategia para potenciar la competitividad de los futuros profesionales en un sector con fuerte presencia global. La colaboración también busca promover el intercambio de conocimientos y prácticas entre las dos tradiciones culinarias, en un momento en que la gastronomía se consolida como un patrimonio cultural y económico clave.

El acuerdo, que comenzará a implementarse en el curso 2026-2027, evidencia el interés de las instituciones en ampliar su alcance internacional. La participación de alumnos ya está confirmada, y se espera que esta iniciativa sirva de ejemplo para futuras colaboraciones en otros ámbitos académicos y culturales.

Este tipo de alianzas refleja la tendencia de mayor integración internacional en la educación superior, en un contexto político y económico que busca fortalecer las relaciones bilaterales entre España y México. La cooperación académica puede contribuir a mejorar el posicionamiento de ambas naciones en el escenario global, especialmente en sectores estratégicos como la gastronomía.