Murcia, 2 de enero. En los últimos tiempos, ha surgido un notable interés entre los consumidores por optar por una dieta más saludable y por productos elaborados de manera tradicional, lo que ha llevado a un aumento significativo en la demanda de roscones artesanales en las confiterías de la Región de Murcia.

Juan Carlos Hernández, responsable de Confitería Maite y voz de la Asociación Regional de Empresarios de Pastelería (AREPA), ha señalado esta tendencia durante una entrevista con Europa Press.

A pesar de que los productos industriales siguen dominando el mercado, representando alrededor del 80% de los roscones vendidos en la región, Hernández indicó que hay un creciente compromiso entre los consumidores por ser más selectivos con su alimentación y optar por alternativas menos procesadas.

“Es lamentable que todavía haya una gran cantidad de roscones ultraprocesados en el mercado, pero estamos viendo una mejora en la apreciación por lo artesanal”, aseguró Hernández sobre la evolución del sector.

Los confiteros de la región están satisfechos con el incremento en sus ventas, especialmente durante la temporada navideña, que parece adelantarse un poco más cada año. Hernández mencionó que el roscón ya forma parte de la oferta de postres desde inicios de diciembre, y su establecimiento incluso permite a los clientes degustar una porción individual de este manjar para disfrutar con un café.

Sin embargo, enfatizó que la mayor parte de la demanda por este dulce tradicional ocurre en los días previos a la festividad de Reyes, específicamente el 4, 5 y 6 de enero, momentos clave para la celebración.

En lo que respecta a los sabores, Hernández explicó que aproximadamente la mitad de los roscones vendidos son rellenos, mientras que la otra mitad es sencilla. Entre las opciones populares se encuentran sabores clásicos, como crema, chocolate y nata, así como innovaciones que han cobrado impulso, tales como pistacho, Kinder y galletas Oreo, especialmente entre los aficionados al chocolate.

“Todos nuestros productos, tanto los rellenos como los sencillos, mantienen un estándar alto de calidad en su elaboración artesanal”, concluyó el representante de AREPA, destacando el compromiso de los pasteleros con la tradición y la excelencia.