Crónica Murcia.

Crónica Murcia.

Mercadona convoca en Valencia a sus equipos científicos de ambos países.

Mercadona convoca en Valencia a sus equipos científicos de ambos países.

Sin lugar a dudas, la calidad es una prioridad indiscutible para Mercadona, la reconocida empresa de supermercados físicos y de venta online. Es por ello que ha reunido a sus comités científicos de España y Portugal en la sede del Centro Tecnológico AINIA, en Valencia, con el objetivo de seguir manteniendo la excelencia en todos sus productos y procesos.

La directora del Comité Científico de Mercadona en España, Angels Millan, ha destacado la importancia de contar con el respaldo de científicos independientes de renombre internacional para poder seguir evolucionando y mejorando constantemente.

En esta reunión se abordaron temas de relevancia como la aplicación de avances tecnológicos en la producción de alimentos, la reducción del desperdicio alimentario sin perder calidad y la implementación de mejoras en el sector agroalimentario frente a desafíos como el cambio climático.

Entre los participantes se encontraban representantes de la Consellería de Sanidad de la Comunidad Valenciana, de la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados, de la Asociación Española de Codificación Comercial y del Centro Tecnológico AINIA, entre otros expertos en seguridad alimentaria.

Es importante recordar que Mercadona ha contado con el asesoramiento de este Comité Científico durante muchos años en España y, tras su expansión a Portugal, también ha sumado científicos de este país a su equipo. En esta ocasión, se reunieron por primera vez los 17 científicos de ambos Comités en una jornada dedicada a celebrar el Día Mundial de la Ciencia.

El Comité español está conformado por investigadores de diversas disciplinas como Ciencias Biológicas, Veterinaria, Bioquímica, entre otras. Por su parte, el Comité portugués cuenta con expertos en Ciencias Farmacéuticas, Ingeniería Alimentaria y otras áreas relacionadas con la ciencia.

Mercadona se muestra a favor de una actitud proactiva ante las nuevas tendencias de consumo, indicando que los consumidores son cada vez más exigentes y es necesario anticiparse para satisfacer sus necesidades. Por ello, apuesta por el asesoramiento científico especializado en diversas áreas para garantizar la calidad y seguridad alimentaria de sus productos.

Este Comité Científico ha sido clave en proyectos como la implementación de la sección 'Listo para Comer' de Mercadona, asegurando que todos los procesos y productos cumplen con los estándares de calidad necesarios. Además, se dedica a asesorar en la mejora de modelos de venta, validación de proveedores, evaluación de riesgos alimentarios, formación en temas científicos y asesoramiento en legislación alimentaria, entre otras áreas de interés.