Pasteleros murcianos sostienen precios en Semana Santa y esperan aprovechar el buen clima.

En la región de Murcia, la Asociación Regional de Empresarios de Pastelería (AREPA) ha hecho un anuncio importante: se comprometen a mantener los precios de los dulces tradicionales a pesar del aumento de costos internacionales debido a la inestabilidad en Irán. Juan Carlos Hernández, portavoz de AREPA, confirmó esta decisión en un reciente comunicado.

Con el comienzo de las fiestas del Viernes de Dolores a la vista, Hernández se muestra optimista acerca de la próxima campaña. Además de mantener los precios, confía en que la favorable climatología de la semana siguiente contribuirá positivamente a las ventas del sector pastelero.

A pesar de la incertidumbre económica que se siente a nivel global, Hernández expresó que los consumidores murcianos siguen fieles a sus tradiciones, disfrutando de los dulces en espacios públicos. Este comportamiento es crucial para los pasteleros, quienes dependen del clima para que la celebración sea un éxito rotundo.

El buen tiempo es un aliado esencial para las festividades murcianas, donde la gente disfruta de desfiles mientras degustan una variedad de delicias como caramelos, bollería y productos salados, incluyendo empanadas y pasteles de carne.

Desde hace dos semanas, la campaña de dulces tradicionales ha estado en pleno apogeo, y los escaparates han comenzado a exhibir una diversidad de productos como parajotes, bizcochos borrachos y torrijas.

Entre los favoritos de la temporada se encuentra la mona con huevo, un bollo con raíces romanas que ha sido destacado como uno de los más representativos de estas fechas en la región. Por otro lado, el paparajote continúa siendo el rey de los postres durante estas festividades, especialmente en el Bando de la Huerta.

Hernández también enfatizó el valor de este producto en la gastronomía local, destacando su sabor auténtico que se obtiene directamente de la hoja de limonero. Sin la necesidad de aditivos, esta antigua técnica sigue inspirando a muchos chefs contemporáneos en sus recetas.