El Ayuntamiento de Murcia ha dado un paso significativo enfocado en el ámbito turístico al aprobar la incorporación de la cafetería del Teatro Romea al Servicio de Turismo. Este cambio tiene como propósito albergar el nuevo Centro de Interpretación de la Gastronomía de la Región, una iniciativa que busca consolidar la oferta turística de Murcia mediante la promoción de su rica tradición culinaria.

La meta de este ambicioso proyecto, conocido como 'Murcia, desde el sabor', es establecer la gastronomía murciana como un atractivo turístico distintivo, al mismo tiempo que se fortalece la identidad cultural del municipio y se favorece el crecimiento socioeconómico de este sector. Según una declaración oficial, este plan se financiará a través del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, lo que significa una apuesta clara por un turismo que sea sostenible y beneficioso para la comunidad local.

El concejal de Turismo, Comercio y Consumo, Jesús Pacheco, resaltó la importancia de esta estrategia que pretende exhibir la esencia de Murcia a través de su oferta gastronómica. Destacó que la cocina de la región es un reflejo de una ciudad con profundas raíces que, con 12 siglos de herencia, merece ser divulgada en toda su plenitud. Asimismo, enfatizó la necesidad de preservar la identidad culinaria y transmitirla a las futuras generaciones.

El plan 'Murcia, desde el sabor' se despliega en seis líneas estratégicas que incluyen la protección y promoción de la identidad gastronómica; la difusión de la gastronomía local; el realce de los productos autóctonos; el impulso del turismo gastronómico experiencial; la innovación dentro del sector; y la profesionalización de quienes trabajan en este ámbito, con el fin de elevar la competitividad del turismo gastronómico en la región.

Actualmente, el Ayuntamiento se encuentra en la fase de planificación y desarrollo de diversas iniciativas que se implementarán en los próximos meses. Estas incluirán eventos y actividades relacionadas con la gastronomía, talleres formativos, y colaboraciones con chefs y productores locales, así como los pasos necesarios para la creación del mencionado Centro de Interpretación de la Gastronomía de Murcia.

Según el estudio 'La opinión de los turistas sobre la oferta gastronómica de la Región de Murcia 2024', elaborado por el Instituto de Turismo (Itrem), el turismo cultural y gastronómico son los principales motores que atraen a visitantes hacia la región. El tapeo se ha señalado como la actividad preferida, contando con un respaldo del 82%, que supera en un 11,1% la media nacional, seguido por las visitas a restaurantes y mercados gastronómicos. Además, se estima que el turismo gastronómico genera un impacto económico que supera los 700 millones de euros anuales en la Región.