En Murcia, un alarmante 45% de los hogares muestra un preocupante hábito de desperdicio de alimentos, según revelan recientes encuestas. Esta situación se traduce en que los residentes del municipio deshechan comida al menos una vez a la semana, con un 31,3% que lo hace semanalmente y un 9,5% que se deshace de ella entre dos y tres veces cada semana.

El hallazgo fue presentado por la concejal de Gobierno Abierto, Promoción Económica y Empleo, Mercedes Bernabé, en una conferencia de prensa donde se discutieron los resultados del proyecto europeo Greenme 5, enfocado en la reducción del desperdicio alimentario en la región.

A través de esta investigación, se ha identificado que un 5% de los hogares de Murcia genera desperdicio de alimentos de forma diaria. La encuesta, que cubrió la opinión de 149 ciudadanos, indica que los alimentos más frecuentemente desechados son las frutas y verduras, con un 53%, seguidas de los platos preparados, impactando en la necesidad de una mejor planificación de las raciones.

Los motivos detrás de este desperdicio varían, aunque los encuestados mayoritariamente atribuyen el problema a alimentos que se han estropeado o han superado su fecha de caducidad. La concejal Bernabé subraya la importancia de fomentar prácticas adecuadas de conservación alimentaria, dado que en un notable 68,8% de los casos, la comida se tira porque ya no es apta para el consumo.

A pesar de esta tendencia preocupante, el 71,4% de los murcianos manifestó que los alimentos no consumidos en un día generalmente son aprovechados al día siguiente. No obstante, un 12,2% de los encuestados adolece de esta sensibilidad y tira la comida sobrante directamente.

La concejal Bernabé reafirmó la tendencia de reaprovechar sobras, subrayando que un 82% de los murcianos busca evitar el desperdicio. Además, un 62% de la población está interesada en recibir consejos y estrategias para disminuir el desperdicio alimentario.

A pesar de que el 66,7% de los encuestados considera que sus compras son equilibradas, casi un tercio (32,7%) admite que suele adquirir más alimentos de los que realmente necesita, lo que podría incrementar el riesgo de desperdicio si no se gestionan adecuadamente las cantidades.

La encuesta también señala que un asombroso 85,7% de los murcianos reconoce la existencia de un problema significativo de desperdicio de alimentos, reflejando un alto grado de conciencia social sobre la importancia de abordar esta problemática.

Por otro lado, los datos muestran que la mayoría de la población realiza sus compras de alimentos semanal o más frecuentemente, siendo los supermercados y hipermercados las opciones predilectas para un 82% de los encuestados. Sin embargo, solo el 24% afirma planificar sus menús de forma regular, mientras que un 56,5% lo hace de manera ocasional. La concejal Bernabé ha enfatizado que una correcta planificación es vital para prevenir el desperdicio alimentario, logrando ajustar las cantidades y priorizar productos en riesgo de caducidad.

La encuesta, realizada de manera online entre septiembre y diciembre de 2025, muestra que aproximadamente el 45% de los participantes tienen entre 40 y 54 años, siendo en su mayoría mujeres, y destaca que en la mayoría de los hogares viven dos personas.