En una iniciativa sin precedentes, el Centro de Cualificación Turística será sede del I Campus Gastronómico Talento Joven los días 23 y 24 de septiembre

MURCIA, 23 Jul.

La Región de Murcia será testigo de este proyecto innovador en España que reunirá a los mejores alumnos de hostelería del país con destacadas figuras del ámbito gastronómico nacional, entre ellos Ferran Adrià, Abel Valverde, Dabiz Muñoz, Toni Massanes, José Carlos Capel y Javier Galindo.

La consejera de Turismo, Cultura, Juventud y Deportes, Carmen Conesa, anunció esta colaboración durante la presentación llevada a cabo en el restaurante escuela del Centro de Cualificación Turística (CCT), junto al director del Instituto de Turismo (Itrem), Juan Francisco Martínez, y la fundadora y directora de Gastroactitud, Julia Pérez.

Durante dos días, el evento combinará la experiencia gastronómica con charlas sobre éxitos y fracasos en el sector, abordando diversas áreas como eficiencia, gestión de residuos, imagen corporativa y fidelización de clientes, entre otros.

Un grupo de 18 mentores y una selección de los 50 mejores estudiantes de escuelas de hostelería de toda España trabajarán juntos para resolver desafíos relacionados con el sector culinario.

Esta iniciativa, respaldada por el Gobierno de la Región de Murcia y la revista digital Gastroactitud, brindará a los jóvenes una visión integral del mundo culinario mediante la interacción con destacadas personalidades gastronómicas y profundizando en áreas como sala, cocina, producto e investigación.

Conesa resaltó que durante estos dos días, la Región y el CCT serán nuevamente escenario de importantes nombres de la cocina española.

El I Campus Gastronómico Talento Joven está dirigido a los mejores alumnos de escuelas de hostelería de España, incluyendo el Basque Culinary Center, Le Cordon Bleu, y otras instituciones como el CCT Murcia, la Escuela de Hostelería de Murcia 'La Flota', entre otras.

Estas escuelas elegirán a cinco representantes para participar en este encuentro.

Profesionales como Ferran Adrià, Abel Valverde, Dabiz Muñoz, Toni Massanes, José Carlos Capel y Javier Galindo ofrecerán charlas abiertas al público, mientras que otros expertos trabajarán con los estudiantes en la resolución de desafíos.

Desde que fue nombrada en 2020 y 2021 como 'Capital Española de la Gastronomía', la Región de Murcia ha continuado posicionándose como un destino gastronómico destacado en el país.

La gala de los Soles Repsol 2024 y la entrega de los 'Soletes' Guía Repsol en Lorca son solo algunos de los eventos que han contribuido a la promoción de la Región como referente gastronómico.

El impulso del sector gastronómico es uno de los objetivos clave del Plan Estratégico de Turismo 2022-2032, que busca favorecer la desestacionalización y crear sinergias con otros productos turísticos.

Con 45,000 empleos asociados al sector gastronómico en la Región, se estima que los turistas gastan alrededor de 700 millones de euros en actividades gastronómicas anualmente, lo que resalta la importancia de este sector para el desarrollo socioeconómico.

La gastronomía se ha convertido en un pilar fundamental del turismo en la Región de Murcia, asociada a valores como tradición, vanguardia, calidad y sostenibilidad, consolidándose como un elemento esencial para quienes visitan la zona.