En una reciente iniciativa que resalta el potencial gastronómico del municipio, el Ayuntamiento de Murcia, mediante la Concejalía de Turismo, Comercio y Consumo, ha presentado el plan estratégico denominado 'Murcia, desde el sabor'. Esta ambiciosa propuesta busca consolidar la ciudad como un destino turístico de carácter distintivo, resaltando su rica tradición culinaria como un aspecto fundamental de su oferta turística.

Además, entre las medidas anunciadas destaca la creación de un nuevo Centro de Interpretación de la Gastronomía, que se ubicará en el Centro Municipal de la Gastronomía, justo en la esquina del emblemático Teatro Romea. Según informaron fuentes oficiales del Consistorio a través de un comunicado, este centro servirá como un espacio dedicado a la divulgación y celebración de la gastronomía murciana.

El plan tiene como misión principal impulsar el turismo gastronómico, un sector que se considera crucial para la economía local, así como fomentar el desarrollo socioeconómico y la competitividad en el ámbito turístico de la ciudad. Con estas iniciativas, el Consistorio desea atraer a más visitantes y dar a conocer la riqueza de su oferta culinaria.

La presentación del plan tuvo lugar el pasado martes en el Centro Municipal Gastronómico, donde el concejal de Turismo, Comercio y Consumo, Jesús Pacheco, estuvo acompañado por destacados representantes del sector, como el presidente de la Sección de Bares y Restaurantes de Hoytú, José María Rubiales; el presidente de Jecomur, Juan Antonio García; y el secretario de Eurotoques Murcia, Antonio Reyes. Este evento reunió a figuras clave que apoyan el desarrollo de la gastronomía local.

Para poder llevar a cabo diversas acciones dentro de este plan, el servicio de Turismo cuenta con financiación proveniente del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia de la Unión Europea, a través del Plan de Sostenibilidad Turística. Esto pone de manifiesto el interés por parte del gobierno municipal en asegurar que las iniciativas se realicen con el respaldo apropiado y suficientes recursos.

La presentación del plan también se enmarca como una antesala para la Gala de las Estrellas Michelin 2025, que se llevará a cabo el próximo martes 26 de noviembre en el auditorio Víctor Villegas de Murcia, un evento que atraerá la atención mediática y el interés de los amantes de la alta cocina.

Jesús Pacheco, durante su intervención, subrayó la aspiración del Ayuntamiento de que los visitantes se adentren en la esencia de la tierra murciana a través de su gastronomía. “Nuestra oferta culinaria es un reflejo de una Murcia vibrante, alegre y acogedora, que deseamos compartir con el mundo como parte de nuestro patrimonio artístico, cultural, natural y, sobre todo, gastronómico”, afirmó el edil.

El concejal también enfatizó la relevancia de este plan estratégico en términos de proteger y valorar la identidad cultural y gastronómica del municipio. "Es vital preservar nuestras raíces y promover activamente lo que nos distingue. La gastronomía es un pilar fundamental de nuestra identidad, y es responsabilidad de todos transmitir su valor a las nuevas generaciones", añadió Pacheco con convicción.

Dentro de este marco, el plan 'Murcia, desde el sabor' contempla seis líneas estratégicas enfocadas en consolidar la gastronomía murciana como un atractivo turístico exclusivo. Entre estas líneas se encuentran la protección y promoción de la identidad gastronómica, salvaguardando los elementos distintivos de la cocina murciana, así como la difusión de sus valores a nivel nacional e internacional.

Asimismo, el plan propone resaltar los recursos gastronómicos mediante la exaltación de productos y técnicas autóctonas. También busca fomentar el turismo gastronómico experiencial, creando vivencias que permitan a los visitantes descubrir y disfrutar de la cocina murciana de forma directa.

Igualmente, se ha puesto el acento en incentivar la investigación, el desarrollo y la innovación en el ámbito gastronómico, promoviendo iniciativas que fortalezcan tanto la calidad como la sostenibilidad de la oferta, contribuyendo así a la competitividad del sector y apoyando la profesionalización de la gastronomía local.

El Consistorio tiene previsto anunciar próximamente acciones específicas para cada línea estratégica del plan. Estas incluirán una variedad de eventos gastronómicos, talleres de capacitación, rutas de sabores y colaboraciones con chefs y productores locales, todas orientadas a resaltar la riqueza culinaria de Murcia.

Desde el Ayuntamiento se asegura que se trabajará para garantizar la ejecución del plan de manera sostenible y en coordinación con el sector, promoviendo un modelo de turismo que sea respetuoso y beneficioso para la comunidad local.

En definitiva, 'Murcia, desde el sabor' se presenta como una invitación a experimentar la esencia de la región a través de sus sabores singulares y a apreciar la amplia riqueza que esta tierra tiene para ofrecer.