El pasado lunes, la Región de Murcia celebró con entusiasmo la décima edición de los Premios de la Gastronomía, un evento que ha alcanzado gran prestigio gracias a la organización del diario La Verdad en colaboración con el Gobierno regional. Este encuentro no solo reconoce el talento culinario, sino que resalta la importancia de una industria que proporciona empleo a más de 40,000 personas y genera un impacto económico superior a los 700 millones de euros cada año.

El acto reunió a destacados chefs, profesionales y empresarios del sector en un ambiente de celebración y reconocimiento del progreso gastronómico de la región. Según las autoridades locales, este evento reafirma que la gastronomía murciana ha evolucionado en un entorno donde la tradición se combina con la innovación, creando así una oferta culinaria única y atractiva.

Durante la ceremonia, el consejero de Medio Ambiente y Universidades, Juan María Vázquez, hizo hincapié en que la cocina murciana no solo representa una fuente de riqueza, sino que también es un campo donde se incorporan nuevas técnicas y modelos de gestión que aumentan su competitividad. Resaltó el papel crucial de los profesionales del sector en este crecimiento, dando especial énfasis a la conexión entre la gastronomía, la sostenibilidad y la valorización de los productos locales.

Entre los premios entregados esa noche, resaltó el que fue otorgado al Mejor Restaurante de Cocina Creativa, que este año fue para el Restaurante Barahonda, ubicado en Yecla. Vázquez expresó que este establecimiento es un claro ejemplo de la fusión entre lo tradicional y lo moderno, una combinación que destaca a la región en el panorama gastronómico.

El consejero subrayó que la gastronomía va más allá de ser un atractivo turístico; se trata de un sector que impulsa el empleo cualificado, fomenta la creatividad y reafirma la identidad regional. En efecto, un reciente informe señala que la oferta gastronómica y cultural es uno de los principales motivos por los que los turistas eligen visitar Murcia.

Los premios, organizados por La Verdad y apoyados por la marca 1.001 Sabores Región de Murcia, tienen como objetivo reconocer la innovación y creatividad de chefs, sumilleres y restauradores, quienes están transformando la cocina mediante la digitalización y sostenibilidad, ofreciendo nuevas experiencias a los comensales.

Entre los galardonados de la noche, el Restaurante Barahonda se llevó el premio al Mejor Restaurante de Cocina Creativa; mientras que Tasca Tío Andrés de Cartagena fue reconocido como el Mejor Restaurante de Cocina Tradicional. Otros premios incluyeron el de Mejor Jefe de Cocina al Casino Felymar de Cehegín, el de Mejor Sumiller/Jefe de Sala a La Gracia de Murcia, y el premio al Mejor Proyecto Innovador y Sostenible al Taller de Sabores de Bullas. También se reconoció a Casa Josico de Puente Tocinos como la Mejor Barra/Taberna y se premió al Mejor Joven Talento de Murcia, otorgado a Madre Tigre.

El jurado de esta edición, encabezado por Sergio Gallego, crítico gastronómico y periodista de La Verdad, estuvo compuesto por expertos de renombre en el ámbito culinario, quienes evaluaron con rigor cada una de las categorías. Entre ellos se encontraban críticos gastronómicos y figuras influyentes que participaron en la deliberación de los premios.

Finalmente, Vázquez cerró la ceremonia destacando que la gastronomía murciana es un reflejo del gran talento que alberga la región, con aproximadamente 2,000 restaurantes que brindan empleo a más de 18,000 personas. Este sector es un faro de innovación y creatividad, proyectando una imagen moderna, sostenible y de alta calidad que resalta la riqueza de nuestra tierra.