Reunión de la élite gastronómica en Murcia para apoyar a promesas culinarias
En la jornada de hoy, ha comenzado el I Campus Talento Joven en el Centro de Cualificación Turística de Murcia, con la intención de instruir a los mejores estudiantes de hostelería del país bajo la tutela de destacadas figuras gastronómicas nacionales, según lo comunicado por fuentes de la Comunidad en un comunicado de prensa.
La consejera de Turismo, Cultura, Juventud y Deportes, Carmen Conesa, ha dado inicio a este innovador evento, el cual brindará a los jóvenes participantes una visión integral de lo que representa formar parte del mundo culinario, conectándolos con reconocidos expertos gastronómicos como Ferrán Adrià, Dabiz Muñoz, Abel Valverde, Luis Galindo, Toni Massanes, Enrique Tomás y José Carlos Capel, entre otros, profundizando en áreas como cocina, sala, gestión, investigación y producto gastronómico.
Conesa ha extendido una cálida bienvenida a las escuelas de hostelería, a los alumnos, así como a los mentores junior y senior que participan en esta iniciativa que, como mencionó, "posicionará una vez más a la Región de Murcia como un lugar excepcional y punto de encuentro entre promesas y destacadas figuras de la cocina española".
La consejera de Turismo ha reiterado el respaldo del Gobierno regional a este primer encuentro, que surge con la aspiración de tener continuidad de la mano de la revista digital de gastronomía Gastroactitud y un grupo de empresas del sector, y servirá como plataforma de lanzamiento para una selección de 50 jóvenes talentos de las escuelas de hostelería más prestigiosas del país.
Igualmente, participarán en el evento escuelas regionales como el Centro de Cualificación Turística (Murcia), la Escuela de Hostelería y Turismo-La Flota (Murcia), Eh Cáritas (Murcia), el Centro de Formación e Iniciativas de Empleo de El Palmar (Murcia) y el Centro Integrado de Formación Profesional de Hostelería y Turismo de Cartagena.
Conesa ha destacado que desde que fuera nombrada en 2020 y 2021 Capital Española de la Gastronomía, la Región ha mantenido su evolución como destino gastronómico de gran relevancia en toda España. Asimismo, ha acogido eventos de renombre, como la gala de los Soles Repsol 2024 y la fiesta de los Soletes Guía Repsol.
Además, próximamente la Región será sede de la gala de presentación de la Guía Michelin España 2025, que se llevará a cabo en el Auditorio Víctor Villegas de Murcia. Estos eventos, junto con el I Campus Gastronómico Talento Joven, "contribuyen directamente a aumentar la visibilidad de la imagen de la Región como centro gastronómico de referencia", señaló Conesa.
En esta línea, Conesa subrayó que el impulso de la gastronomía de la Región "es uno de los objetivos prioritarios en el Plan Estratégico de Turismo 2022-2032 de la Comunidad, debido a su capacidad para favorecer la desestacionalización, impulsar la economía local y crear sinergias con otros productos turísticos".
En lo que respecta a la programación de la primera jornada, incluye ponencias del chef Ferrán Adriá, el director de Sala Abel Valverde, el CEO Enrique Tomás y el coach Luis Galindo, abiertas al público. Además, se llevarán a cabo dos sesiones de resolución de retos en grupos.
Estos retos abarcarán temas como atención al cliente y productividad, cocina, gestión, investigación e innovación, y productos gastronómicos, marketing y distribución, con la participación de reconocidos mentores y expertos en cada área.
El martes se desarrollarán más sesiones de resolución de retos, así como conferencias a cargo de destacadas personalidades del ámbito gastronómico. Además, a lo largo del campus se promoverán momentos de encuentro y colaboración entre los participantes.
Para más detalles sobre el evento, se puede acceder a la página web del Campus Gastronómico Talento Joven-Gastroactitud. Pasión por la comida.