La Región de Murcia ha tomado la iniciativa de poner su rica gastronomía en el centro de atención en el evento Fitur 2026, celebrándose los días 21 y 22 de enero en su estand regional. Cuatro espectaculares 'showcookings', dirigidos por renombrados chefs de la región, han formado parte de esta ambiciosa estrategia promocional.

Bajo la insignia '1.001 Sabores Región de Murcia', estas demostraciones culinarias son una pieza clave de la oferta experiencial con la que la comunidad asiste a la XLVI edición de la Feria Internacional de Turismo en Madrid. El objetivo es reforzar su imagen como un destino turístico ideal para disfrutar de la excelencia gastronómica durante todos los meses del año.

El ciclo de 'showcookings' comenzó el 21 de enero con el talentoso chef murciano Salvador Fernández, al mando del restaurante Casa Borrego Hotel Gastronómico en Bullas. Fernández, galardonado con un Sol Repsol y ganador en el Concurso Nacional de Tapas de Hostelería, presentó su propuesta 'Cocina de sentimiento', enfatizando la importancia de los productos locales y la herencia cultural, transformando la comida en una experiencia que resalta la belleza del campo murciano.

A su vez, el chef Rodi Fernández, del restaurante Taúlla en Espinardo, continuó las presentaciones con su 'showcooking' titulado 'Grupo Taúlla, La Alianza'. Recomendado por la Guía Michelin y también con un Sol Repsol, su propuesta incluyó tres tapas que simbolizan la fusión de los distintos estilos culinarios que abarcan los locales Taúlla, La Cavalica en Alcantarilla y La Casa del Conde en Blanca.

El 22 de enero, el renombrado chef Pablo González Conejero, distinguido con dos Estrellas Michelin y tres Soles Repsol, llevó a cabo su 'showcooking' titulado 'Región de Murcia, moderna tradición'. Desde su restaurante Cabaña Buenavista en Murcia, presentó una interpretación contemporánea de platos tradicionales, celebrando los productos del mar y la huerta murciana.

Durante su demostración, los asistentes pudieron degustar una velouté de col y una hueva de mújol, evidenciando la interacción entre la tradición y la cocina de alta gama que define su enfoque gastronómico. Luego, el chef Juan Azorín, propietario del restaurante Estirpe en Yecla y también con un Sol Repsol, presentó su 'showcooking' denominado 'Esencialidad vegetal', que destacó el potencial culinario de un solo vegetal en cada plato.

Su presentación reflejó una conexión estrecha con el entorno natural del Altiplano, priorizando la sostenibilidad y el respeto por los ciclos estacionales, donde las verduras toman un protagonismo destacado en sus creaciones. Esta serie de iniciativas no solo subrayan el papel crucial de la gastronomía como motor turístico, sino que también son fundamentales para ampliar la temporada turística en la región.

La gastronomía se ha consolidado como un pilar estratégico al igual que el turismo de sol y playa, generando alrededor de 48.000 empleos en la Región y un impacto económico aproximado de 700 millones de euros. Esto demuestra cómo la riqueza culinaria de Murcia se ha integrado plenamente en su oferta turística, invitando a todos a descubrir su legado gastronómico.