Crónica Murcia.

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Local de Ensayo se une a la serie 'Maridaje' de Bodegas Luzón como el cuarto protagonista

Local de Ensayo se une a la serie 'Maridaje' de Bodegas Luzón como el cuarto protagonista

El universo culinario español sigue enriqueciéndose con nuevas colaboraciones que resaltan la maravillosa diversidad gastronómica del país y la versatilidad de los vinos jumillanos

MURCIA, 8 May.

Bodegas Luzón ha lanzado el cuarto episodio de su serie documental llamada 'Maridaje', junto al reconocido restaurante murciano Local de Ensayo, reconocido por su cocina innovadora y el uso creativo de los productos locales. Este vínculo gastronómico combina la diversidad culinaria con el potencial de los vinos jumillanos, según informaron desde el Grupo Fuertes en un comunicado oficial.

En esta entrega de 'Maridaje', el chef David López, líder de Local de Ensayo, sorprende con su postre, 'Flan cremoso y chantilly de vainilla', el cual marida a la perfección con el vino Luzón Dulce, uno de los más emblemáticos de la bodega. Según las fuentes consultadas, este maridaje realza y complementa los sabores atrevidos de la cocina moderna de manera excepcional.

Bodegas Luzón reitera su compromiso con la excelencia a través de todos los elementos de la experiencia gourmet con este proyecto. La serie destaca la importancia de combinar adecuadamente platos y vinos, así como de innovar constantemente en la cocina para estimular los sentidos. Local de Ensayo se convierte en el escenario ideal para explorar la armonía entre la alta cocina y los extraordinarios vinos de Bodegas Luzón.

La serie, compuesta por un total de doce episodios, cerrará con la edición de un libro que recopilará todas las propuestas de los restaurantes participantes.

Hasta el momento, cada plato presentado en la serie, desde el tartar de gamba de Restaurante Cardumen en Vallecas hasta el pichón de Bresse de La Pérgola del Mediterráneo, junto con el guiso marinero de trigo de La Maita, han sido armonizados de manera magistral con los vinos más destacados de la bodega, como Alma de Luzón, Por Tí y Altos de Luzón.

Para ver el último episodio en línea, pueden acceder al enlace https://www.youtube.com/watch?v=enH3cFUsit4.